Stasera sono rientrata tardi dal lavoro, non avevo voglia di fare la spesa, mi sono detta preparerò qualcosa di molto veloce. Un piatto povero ma saporito, cacio e pepe che però io ho profumato al timo, ma potete benissimo sostituire il timo con altre erbe, ad esempio menta, mentuccia (nipitella) o con altro.
Mentre cuocete la pasta preparate questa salsina e sentirete che splendido sapore avrà la vostra pasta.
Ingredienti:
200 gr di pasta (qualsiasi formato)
150 gr. di grana grattugiato
pepe macinato a mulinello
timo fresco
Preparazione:
Cuocete la pasta, nel frattempo mettete 2/3 cucchiai di acqua della pasta in una ciotola versate il grana e sbattete con una frusta per alcuni minuti deve diventare una crema (unite altra acqua se non basta) spolverizzate con pepe macinato a mulinello, secondo il vostro gusto, versate la pasta e mantecare, unire del timo fresco tritato. Io lascio qualche cucchiaio di grana con del pepe per chi volesse aggiungere altro formaggio, e lo porto in tavola. Credetemi un piatto povero ma buonissimo.
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