Non è proprio il periodo giusto per una gustosa crema di asparagi, basta soltanto servirla tiepida e non bollente.
Ieri quando sono andata a fare la spesa dal mio fruttivendolo non ho potuto fare a meno di comprare un bel mazzo di asparagi e ho deciso di preparare la crema, che piace a tutta la famiglia.
Gli asparagi si prestano a molte preparazioni, io oggi ho voluto preparare una crema che va mangiata tiepida se il clima è caldo, oppure bollente se è un periodo fresco.
Avevo qualche timore a servirla, per cena, ma è piaciuta a tutti e qualcuno ha chiesto il bis.
Ingredienti:un mazzo di asparagi3 patatesnack GROK1 scalognouna noce di burrobrodo di verdurecrostini di panesale e pepea piacere del timo frescoPreparazione:Mettele in una pentola il burro e l'olio, tritate lo scalogno e fatelo stufare, unite le patate tagliate e tocchetti piccoli e gli asparagi puliti e fate rosolare.Unite il brodo sale e pepe e fate cuocere per circa 20/30minuti. Frullate con un frullatore ad immersione molto finemente. Servite la crema con crostini di pane tostato e avendo cura di sbrriciolare sopra il nuovo snacK sano GROK che darà una nota croccante al piatto e qualche rametto di timo.
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