Quest’anno a maggio non è arrivata la primavera ma l’autunno.
L’effetto serra fa
sentire sempre di più i cambiamenti climatici, tutti i giorno piove anzi stanotte
ha grandinato, stamani presto la strada era bianca sembrava inverno tanto era
abbassata la temperatura eppure negli anni passati, nel mese di maggio spesso la domenica capitava
di andare al mare quest’anno neanche a pensarci tanto è freddo.
L’estate sembra
ancora molto lontana, figuratevi un bel tuffo a mare.
Per consolarmi ho deciso di cucinare un’orata
al cartoccio, qualcosa che ricordi il mare, magari nel piatto. Il modo migliore per gustarla è quello di cucinarla al cartoccio dove tutti i sapori si
fondono e il pesce rimane bello morbido.
Per avere un ottimo risultato basta
una pesce fresco e una cottura uniforme.
Ingredienti:
2 orate da porzioneMezzo limoneAglioRosmarinoVino biancoSale e pepe
Preparazione:
Pulite il pesce, prendete della carta forno adagiatevi l’orata, mettete all’interno della pancia succo di limone, 1 spicchio d’aglio un rametto di rosmarino, sale e pepe chiudete il cartoccio ma prima di chiuderlo completamente mettevi un po’ di vino bianco e chiudete , in forno a 190°/200° per 18/20 minuti circa.Servire condito olio evo.Accompagnate l’orata con verdure grigliate, patate, melanzane, cipolle, zucchine oppure una bella insalata verde.