30 luglio, 2016

Nutellotti (solo per i golosi)

Questo è un dolce riservato ai golosi, mi ha parlato di questi biscotti mia sorella, che li aveva preparati per mia nipote, ma erano così buoni che durarono pochissimo.
Mi hanno molto incuriosito  ed ho deciso di prepararli per mio figlio e la sua ragazza, e devo dire che li hanno molto ma molto graditi.
Questi sono dolcetti semplici e veloci da preparare, qualcuno penserà " ma con la nutella non saranno pesanti?" Avete mai sentito dire che un cibo dietetico è buono e salutare e appagata la gola? Io no per cui preparate questi dolcetti e concedetevi un peccato di gola, e ne saranno tutti contenti.



Ingredienti:

180 gr di nutella o altra crema di nocciole
150 gr. di farina 0
1 uovo
130 gr. di nutella per farcire

Preparazione:

In una ciotola mettete la nutella con l'uovo e amalgamate, unite la farina setacciata e formate una palla, lavoratela con le mani per pochi minuti. Mettete la palla ottenuta per 30 minuti in frigorifero dentro alla velina.
In una teglia con carta forno formate delle palline  grandi come una noce, create un incavo all'interno delle palline e in forno a 180 ° per 8/10 minuti.
Mettete nell'incavo della nutella con un sac a poche, oppure nutella e panna, come preferite.
Per tutti i golosi, mangiate questi biscotti e fatemi sapere.

21 luglio, 2016

Insalata di pollo con cavolo verza

In questa giornate calde mangiare un piatto fresco fa sempre piacere.  
Potete utilizzare la carne del pollo arrosto che vi è avanzato oppure come ho fatto io del petto grigliata alla  piastra.
Nella mia insalata di pollo non ho utilizzato i soliti ingredienti ma del cavolo verza. 
Buono fresco, economico e sfizioso

 Ingredienti:

300 gr di petto di pollo
 maionese
Ketchup  
qualche goccia di salsa  Worcestershire
verza bianca tagliata sottilmente 
sale
limone

Preparazione:

Cuocete il pollo sulla piastra che deve risultare croccante e tagliatelo a striscioline.  Nel frattempo tagliate molto sottilmente la verza, unite le striscioline di polli e condite il tutto  con sale e limone.  Preparate una salsa rosa con maionese e ketchup e una spruzzata di salsa Worcestershire, unite la salsa  al pollo e alla verza maneggiate e mettete in frigo fino al momento di servire in tavola. Attenzione sarà migliore se lo preparerete almeno 2 ore prima.

19 luglio, 2016

Scones salati

Gli scones sono dei piccoli panini a lievitazione veloce che in Inghilterra vengono serviti con il te.
Possono essere dolci o salati, semplici da fare, ma ottimi quando arrivano ospiti all'improvviso se li preparate salati, oppure dolci da accompagnare ad una buona tazza di te o di cioccolato o latte caldo durante l'inverno.
Io ho deciso di prepararli salati e questo è il risultato

 Ingredient iper circa 15/16 scones:

125 gr di farina 0  io ho utilizzato quella di kamut
1 uovo
20 gr. di burro freddo
3/4 cucchiai di latte
1  cucchiaino di cremon tartaro*
una punta di bicarbonato*
oppure del lievito per torte salate
un pizzico di sale 
pepe bianco
salmone affumicato
burro
limone
salsa di gamberi


Preparazione:

Impastate la  farina e lieviti con il  sale, pepe,  il burro freddo le uova e il latte  e formate una palla che dovrà risultare morbida. Formate delle palline come una noce e mettetele a cuocere in forno a 180° per circa 10/12 minuti su carta forno. Potete spennellarle con il latte, o con l'uovo io personalmente li preferisco naturali. 
Quando  saranno freddi farciteli, io alcuni  li ho preparati con burro, salmone affumicato e una fettina sottile di limone, altri invece con salsa ai gamberetti, ma scegliete voi il ripieno secondo i vostri gusti.